菜籽油炒菜时油热到什么程度
菜籽油在一至二成熟时，油温大约在30至60摄氏度。此时，油面上会出现轻微的泛白泡，这是判断油熟程度的一个标志。当菜籽油达到三至四成熟，油温大约在90至120摄氏度。油面上会出现泛白泡，但还未开始冒烟。这个阶段的油已经可以用于炒菜。菜籽油五至六成熟时，油温大约在150至180摄氏度。
当油温上升至九成热，油烟会开始密集上升。
烹调时菜油油温控制在150-180℃为熟，油冒烟着火已经达到200℃以上高温。菜油的沸点是335℃。人体对菜籽油的吸收率很高，可达99%。菜籽油具有一定的软化血管、延缓衰老的功效。由于榨油的原料是植物的种实，一般会含有一定的种子磷脂。菜籽油的胆固醇少，所以控制胆固醇摄入量的人可以放心食用。
菜籽油在炒菜前需要高温加热，这样可以去除其本身的生味。如果不将菜籽油加热至六七成热，即青烟冒起，会有一股子菜青味，影响口感。 在加热菜籽油时，应确保锅中无水分。加热过程大约需要一分钟，加热后菜籽油的香味会充分挥发到空气中。用热菜籽油煎鱼味道最佳，且能更好地保留营养成分。
想要把生的菜籽油烧熟的话我们就只需要拿出平时用来炒菜的锅，然后把油倒入锅中加热至一百七十度左右并让它保持在这个状态三分钟，这样生菜籽油就炼好了。菜籽油就是我们平时常说的菜油，它是从油菜籽里面提炼出来的，这种油是我国主要使用的食用油之一，它通常在长江流域、西南地区、西北地区生产。
菜籽油炒菜时的适宜油温通常在150C到180C之间。这个温度范围是基于菜籽油的烟点和烹饪需求而定的。菜籽油的烟点相对较高，大约在200C左右，这意味着它可以承受较高的温度而不易产生烟雾或有害物质。
北方农村自己压榨的花生油,金黄金黄,听说南方吃菜籽油是真的吗...
所以说农村人，吃自家榨的油食用油，不存在什么问题，我们农民没有那么多“穷”讲究。我们村老寿星九十大寿那年，远在外地的一个外甥闺女带来几桶油，有葵花籽油，还有橄榄油，外甥闺女说农村自榨油加工流程不合格，不安全不干净。
在北方农村，大部分人家种植花生，自榨的花生油价格大约为20元/斤。此外，受非洲猪瘟影响，猪油价格也大幅上涨，而菜籽油是最便宜的选项。
但是农民自己家压榨的花生油，100%的纯净。南方的菜籽油我不太了解，因为我生活在北方。北方农村大部分人家都种植花生，秋天收了花生以后纯正的花生油要20元/斤。然后是猪油，我们这边今年受非瘟影响，猪油价格也暴涨，目前猪油价格也在12块/斤左右，最便宜的是菜籽油。
受到地域和作物的影响，北方一般吃花生油和大豆油，南方吃菜籽油。少部分富裕家庭也有吃橄榄油的。花生油（peanut oil）淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上（其中含油酸42%，亚油酸36%）。
第一桶油当然是我们普通老百姓常吃的，也是抄菜最好吃的油；菜籽油，菜籽油抄菜有菜籽花香的味逍，我个人喜欢吃。苐二种油就是饭店，炸肉，炸鱼，等等用的花生油。我个人不怎么喜欢吃花生油，我不喜欢那股味道。
菜籽油和花生油可以混在一起吃的。农村榨油的时候，菜籽和花生可以混在一起榨油。
2100毫升的菜籽油等于多少斤的油
1、等于1升菜籽油。菜籽油是我们日常生活中常用的一种食用油。中医的角度认为，菜籽油味甘辛，性温，可润燥杀虫，散火丹，消肿毒。临床用于蛔虫性或食物性肠梗阻。人体对菜籽油的吸收率很高，可高达99%，其所含有的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成。
2、升=1000毫升，900/1000=0.9。所以，900毫升油等于0.9升。这里毫升跟升都是常用的体积单位，一般一瓶矿泉水大概是500毫升，900毫升也就相当于不到2瓶矿泉水的体积。升跟毫升之间的也是1000进制的，即可以写成1升（l）等于1000毫升（ml），所以题目中900毫升等于0.9升，答案为0.9升（l）。
3、青少年期：青少年每天摄入的脂肪能量占总能量的25%至30%。成人时期：每天膳食脂肪的摄入量比例不大于30%，以20%至30%为宜。在摄人多少脂肪的问题上，我国的营养专家提出每天摄入的脂肪产热应占总产热量的20%。也就是说，每个人应该摄入的脂肪是和他的一天总摄入的热量有关。
4、热能：世界卫生组织建议对4～12岁儿童的热能供给标准为1830～2 470千卡，若按体重计算，每日每公斤体重热能供给量为4～6岁91千卡；7～9岁78千卡；10～12岁66千卡。即随年龄的增加，其单们体重的需热能相对地要减少。
